行业前沿 · 趋势观察

餐饮简报

从行业事件、消费变化与品牌动作中，提炼值得餐饮人关注的近期信号。封面、标题与正文均可在后台手动更新。

蜀蜀推荐｜荣味飘香：川西院子里的传统老味

泡菜、豆花、镶碗、坛子肉——在川西院子里，重新感受乡土宴席中的慢功夫老川菜。

四川超6亿元消费券启动，3000余家商户参与票根惠民。餐饮门店需要把短期客流转化为长期口碑。

2026年1—8月服务零售额同比增长4.9%，比商品零售额快3.9个百分点。餐厅需要重新理解体验的价值。

AI、“互联网+明厨亮灶”和全链条风险管控被放进同一组行业议题，数字化正在从获客工具转向经营证据。

双节临近，景区、商圈、连锁餐饮和网络餐饮成为监管重点。“幽灵外卖”、高风险食品和添加剂使用被再次点名。